1、主管买单时服务员要在旁解释好落单情况2、营业中家私柜要保持干净整洁，脏杯碟要勤收，机动人员要做好并监督。3、如有老板来，应通知当区主管说明情况，了解老板有何要求，是否要签单，赠送等。4、吧台由酒吧员负责落单但楼面需跟进卫生，取存酒等服务要配合。5、落单前先检查纸卡是否按要求依次写明数量、名称、价...

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